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氏名 藤村 太一郎（ふじむら たいちろう
所属 帝塚山大学現代生活学部食物栄養学科教授
学位 農学博士、経営学修士（専門職）（MBA）
研究テーマ
食品化学、食品工学
五感に訴える "おいしさ "を可視化・探求するために、食品、特に地域の特産品やその食材を用いて、食品科学に基づく研究を行い、実用化に向けて多角的に考察しています。
一言アドバイス
何事も準備が大切です。しっかり準備できるよう、一緒にたくさん勉強しましょう。
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